寓教于乐的僵小鱼2024-02-06 19:20
关注5g酵母发多少面粉 5g酵母粉发面用多少水？做馒头包子用多少酵母粉？大家好，我是张大神，来自山东的一位厨师。今天分享5g酵母粉发面用多少水？做馒头包子用多少酵母粉？首先我们要了解5g酵母粉能干什么？5g酵母粉，也就是一小勺，能干什么呢？发酵1-1.5斤面粉。那用多少水来发面呢？通常情况下，我们会用30度-35度的温水来发面，这个温度的水，最适合酵母发酵。那么5g酵母粉，需要多少温水来发面呢？5g酵母粉需要100g温水来激活。所以，用5g酵母粉来发面，需要用100g温水来和面。如果是冬天，可以用稍微热点的水来和面，比如30度-35度的水来和面，也就是用手摸着温温的感觉。如果是夏天，可以用稍微凉一点的水来和面，比如25度-30度的水来和面。做馒头用多少酵母粉呢？做馒头，一般是需要二次发酵的，也就是第一次发酵完成后，还需要进行揉面排气，然后再次发酵。第一次发酵，一般需要用到5g-10g的酵母粉来发酵。第二次发酵，一般需要让面团发酵至2倍大，也就是发酵至之前的体积的2倍大。那么，做馒头需要多少酵母粉呢？做馒头一般需要10g-15g的酵母粉来发酵。也就是说，如果要发酵1斤面粉的馒头，需要用10g-15g的酵母粉来发酵。如果要发酵2斤面粉的馒头，需要用15g-20g的酵母粉来发酵。总结一下：5g酵母粉可以发酵1-1.5斤面粉。用100g温水来激活酵母粉。做馒头需要10g-15g的酵母粉来发酵。如果您想学习更多热门美食技术，请微信关注订阅号：九州码头商学院。每天都有更新， 喜欢就关注我们吧，每天都会跟大家分享美食的制作。